Tunjangan harian yang disarankan saat ini untuk kalsium untuk kebanyakan orang dewasa adalah 1.000 hingga 1.200 miligram. Namun, ahli kesehatan tanaman berbasis percaya persyaratan ini tinggi karena alasan sederhana: diet tinggi protein hewani memiliki tingkat ekskresi yang tinggi, yang berarti Anda dipaksa untuk mengkonsumsi lebih banyak kalsium untuk menebus ekskresi kalsium yang melekat. Ketika mengikuti pola makan nabati whole-food (yang juga rendah sodium dan kafein), tingkat ekskresi kalsium jauh lebih rendah, yang secara logis berarti asupan kalsium dari pemakan nabati juga jauh lebih rendah.
Seberapa rendahnya? Sebuah penelitian yang diterbitkan oleh American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa “individu dengan asupan natrium dan protein yang rendah, tetapi cukup nutrisi, mungkin memiliki kebutuhan kalsium serendah 500-741 mg / hari.”
Dapatkah Saya Benar-Benar Mendapatkan Cukup Kalsium Makan Tanaman Saja?
Seperti besi, magnesium, dan tembaga, kalsium adalah mineral. Ini ditemukan di tanah, di mana ia diserap ke dalam akar tanaman. Hewan mendapatkan kalsium mereka dengan mengkonsumsi tanaman kaya kalsium ini. Jadi meskipun kita semua dikondisikan untuk percaya bahwa kalsium berasal dari susu dan produk susu peninggi badan tiens, sumber kekayaan kalsium yang sesungguhnya adalah bumi. Tidak mengherankan bahwa pola makan nabati whole-food memiliki banyak kalsium.
Diet bervariasi dari pati, sayuran, dan buah-buahan (tanpa susu) memiliki cukup kalsium untuk memenuhi kebutuhan kita. Jika Anda makan diet rendah kalsium, tubuh Anda akan menyesuaikan. Studi menunjukkan bahwa ketika diberi makan diet rendah kalsium (415 mg / hari), usus kita menjadi lebih efisien dalam menyerap kalsium, dan ginjal kita melestarikannya lebih baik. Sama, ketika makan dengan kalsium (1,740 mg / hari) tubuh kita juga menyesuaikan: usus kita menghalangi penyerapan kalsium, sementara ginjal kita menghilangkan lebih banyak. Ini adalah contoh bagaimana tubuh kita melindungi kita: jika tidak dihilangkan, kelebihan kalsium akan terendap di jaringan lunak kita (jantung, ginjal, otot, dan kulit), membuat kita rentan terhadap penyakit dan bahkan kematian ... sebuah bukti nyata tentang bagaimana pintar tubuh kita sebenarnya!
Jadi kebutuhan Anda terpenuhi. Selalu.
Pada akhirnya, "penyakit" kekurangan kalsium dari pola makan nabati utuh alami yang cukup kalori tidak ada.
Berapa banyak kalsium yang saya makan sebenarnya diserap?
Jumlah kalsium yang kita konsumsi mungkin kurang penting daripada seberapa banyak kita benar-benar menyerap. Misalnya, 1 cangkir Susu peninggi badan usia 19 tahun mengandung sekitar 300 mg kalsium. Tetapi hanya sekitar 30% dari itu (90 mg) sebenarnya dapat diserap, dan dengan demikian tersedia secara hayati (tersedia untuk tubuh kita).
0 komentar:
Posting Komentar